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Unser Riesling "Kalkfels" kommt aus der Lage Alzeyer Rotenfels - ein Blick in den Weinberg zeigt; der Name ist Programm: helle, fast weiße Steine, karg, südwest exponiert. Kalkstein gibt hier den Ton an. Die Weinstöcke sind zwischen 15 und 25 Jahre alt und haben es geschafft tief zu wurzeln, um auch in trockenen Jahren Trockenstress zu vermeiden. Die Trauben haben schon am Stock ein intenstives Aroma und gleichzeitig eine spannende Säure.
Nach der Ganztraubenpressung wir der Riesling Kalkfels im Edelstahl spontan vergoren.

Aromaprofil: Citrusaromen wie Limette, dazu Physalis und Mirabelle. Straff, mineralisch, elegant, vielschichtig.

Passt super zu: Gerne probieren zu Seesaibling mit Zitrus-Chili-Dressing & Sesamöl oder auch zu Tagliatelle mit Limonen-Sahnesauce und Parmesan.

• Alkohol: 13,00 Vol%
• RZ: 4,50 g/l
• Säure: 7,60 g/l
• Enthält Sulfite
• Biowein, Vegan
• 1,5l