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Dieser Riesling kommt aus der Einzellage „La Roche“ - Rot scheinende Erde, durchsetzt mit unzähligen Sandsteinen aller Größen, steil und südexponiert, verspricht mineralische, filigrane Rieslinge. Der Boden hat sich aus kalkreichen Ton- und Sandsteinböden des Oberrotliegenden entwickelt, vor 280 Mill. Jahre – ähnlich dem heutigen Death Valley.
Der Weinberg für den Riesling La Roche 2025 wurde in drei Durchgängen gelesen. So bekommen wir die perfekte Kombination aus Frische, Eleganz und Komplexität. Mit natürlichen Hefen vergoren, dauerte die Gärung bis in den Juli, sodass der Riesling La Roche 2025 erst im September gefüllt wurde.

Aromaprofil: Der Wein besticht durch eine komplexe Mineralität. Zunächst verhalten, dann, mit ein wenig Luft kommen mehr feine mineralische Nuancen zum Vorschein. Begleitet wird dies durch Aromen von Zitronenmelisse und Birne.

Passt super zu: Zitronen-Chili-Garnelen auf asiatischem Gurkensalat, zu sommerlichen Salaten mit spicy Toppings oder zu gegrilltem Fleisch mit frischen Kräutern.

Großes Reifepotenzial - Ältere Jahrgänge auf Nachfrage erhältlich: kontakt@weingutbaeder.de

• Alkohol: 13,35 Vol%
• RZ: 3,10 g/l
• Säure: 6,70 g/l
• Enthält Sulfite
• Biowein, Vegan
• 1,5l